1 Pck. Ergüllü getrocknete Tomatencreme
1 Pck. Pasta
300 ml passierte Tomaten
100 ml Sahne
1 rote Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Chili
Etwas Olivenöl
Salz, Pfeffer und Zucker zum Würzen
Rucola zum Anrichten
Zuerst die Zwiebel, den Knoblauch und den Chili kleinschneiden. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die klein geschnittenen Zutaten mit etwas Zucker anbraten. Dann mit der Sahne ablöschen und kurz einreduzieren lassen.
Die passierten Tomaten und die getrocknete Tomatencreme hinzugeben und die Soße köcheln lassen, bis die Nudeln gekocht sind.
Die Nudeln mit einer Kelle Nudelwasser zu der Soße geben und gut vermengen. Nach Bedarf noch mit Rucola und Parmesan bestreuen.
