Zunächst den Blätterteig ausrollen und in zwei Teile teilen. Anschließend die Ergüllü Auberginen Creme auf dem Teig verteilen, dabei einen Rand lassen. Den Rand mit dem verquirlten Ei einpinseln. Die Tomaten hauchdünn aufschneiden und den Blätterteig damit belegen. Jetzt das Ganze würzen. Je nach Blätterteig kommt das Ganze ca. 15 min. bei 180 Grad in den Ofen.
