1 kleinen Hokkaido Kürbis
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Chili
500g Maccaroni
1 Pck. Sweet Chili Creme
Salz
300 ml Gemüsebrühe
Zuerst das Gemüse in Grobe Stücke schneiden. Nun das Gemüse zusammen mit der Gemüsebrühe und der Sweet Chili Creme für ca. 25 Minuten bei 210 Grad in den Ofen geben. Anschließend wird alles püriert.
Parallal die Maccaroni al dente kochen. Die Konsistenz von der Sauce nun mit etwas Pasta-Wasser abbinden und die Sauce unter die Nudeln heben.