Thunfisch Pasta mit Haydari Creme von Ergüllü

1. Die Pasta in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente kochen. Bevor Sie die Pasta abgießen, etwas Kochwasser beiseite stellen.

2. Während die Pasta kocht, das Gemüse vorbereiten: Die Zwiebel, Paprika, Zucchini und Aubergine in kleine Würfel schneiden. Die Knoblauchzehe fein hacken.

3. In einer großen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel und den Knoblauch bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie glasig sind.

4. Die Paprika, Zucchini und Aubergine hinzufügen und weiter braten, bis das Gemüse weich und leicht gebräunt ist.

5. Den abgetropften Thunfisch zur Pfanne geben und kurz mitbraten, bis er leicht erwärmt ist.

6. Die Haydari Creme von Ergüllü zur Pfanne hinzufügen und gut vermischen, bis das Gemüse und der Thunfisch gleichmäßig mit der Creme bedeckt sind.

7. Die al dente gekochte Pasta direkt aus dem Topf in die Pfanne geben und vorsichtig vermengen, dabei nach Bedarf etwas von dem aufbewahrten Pasta-Wasser hinzufügen, um eine cremige Konsistenz zu erhalten.

8. Die Pasta mit Salz und Pfeffer abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.

9. Die Pasta auf Teller verteilen und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.